Birre

Belgian Ale prodotta unicamente con materie prime biologiche, è ispirata alla Lupulus Triple da cui si distingue per l'uso di luppoli di origine tedesca e per l'uso di zucchero di canna biologico per la rifermentazione in bottiglia. Ha un'ottima morbidezza e rotondità al palato che ne esaltano la dolcezza.

La componente maltata conferisce note di caramello, fichi e liquirizia. Inoltre si percepiscono una vena legnosa e sentori di frutti di bosco. Birra corposa, adatta a essere invecchiata. Si abbina perfettamente a piatti di carne come spezzatino di manzo o stinco di maiale.

Questa birra artigianale si distingue per profilo aromatico ricco e complesso: luppoli selezionati conferiscono intensi sentori di frutta tropicale, agrumi e resina, mentre la base di malto garantisce equilibrio e struttura. Il nome evoca un viaggio diretto e senza deviazioni verso sapori intensi, che si riflette nella bevuta croccante ma stratificata, ideale per chi ama le IPA con carattere.

Rinfrescante e delicata birra di frumento di antica tradizione belga, dal color paglierino chiaro quasi opalescente e dalla schiuma fine, pannosa. Al naso offre fragranze di cereali e coriandolo, mentre il corpo vellutato ed il tenue amaro lasciano spazio ad un finale floreale.

Session ipa dissetante ed equilibrata. Ha un profilo fruttato con evidenti note di frutta tropicale, pesca e ananas, ben equilibrate da una vena citrica. Leggera al palato dove in chiusura emerge un amaro di media intensità che regala secchezza e pulizia.

Dead Guy Ale nasce come adesivo spina, creato per un locale di Portland per il "giorno della morte" secondo il calendario Maya. Visto l'enorme successo grafico ottenuto, soprattutto tra i fans della rock band Grateful Dead, venne prodotta l'etichetta che diede il nome a questa Maibock. Al naso emergono note di caramello, malto, scorza di agrumi e una punta erbacea. Il palato è maltato e di frutta cotta, con una leggera amarezza nel finale. Adatta a chi cerca una birra morbida e "dolce", senza rinunciare a una leggera vena erbacea.

Immagine di contenuto dinamico Birra dorata imperiale Dead Guy Imperial Golden Ale Immagine di contenuto dinamico Acquista ora La Dead Guy Imperial Golden Ale è una birra dal sapore intenso. Prodotta con luppoli Belma e Strata, al palato si percepisce un gustoso sapore di malto accompagnato da una leggera luppolatura che regala un finale complesso, ma pulito e fresco.

La Placebo Lupulus è una birra artigianale in formato 33 cl, caratterizzata da un profilo aromatico intenso e una luppolatura decisa. Questa IPA moderna si distingue per la freschezza e la complessità dei suoi aromi, con note agrumate e tropicali che si fondono armoniosamente con una base maltata bilanciata.

IPA da urlo per arricchire la serie Dead Guy. Dall'invitante colore dorato velato questa American IPA viene realizzata con lievito Pacman, lo stesso utilizzato per la Dead Guy Ale che le conferisce un finale vivace e croccante. Al naso ed al palato i sentori sono ricchi, intensi ed avvolgenti con in evidenza note luppolate che rimandano a sentori di frutta tropicale ed agrumi che ben si bilanciano su sentori amari e di pino in background. Una IPA decisa, amara e crispy, in pieno stile Rogue.

Colore dorato velato sormontato da un bel cappello di schiuma bianco-avorio, cremosa, solida e persistente. Al naso rivela fresche fragranze agrumate (scorza d’arancia seccata di Curação), speziate e balsamiche (timo, ginepro e coriandolo), di crosta di pane ed un tocco floreale. Al palato, corposa e ben strutturata e dotata di una buona effervescenza, si denota sin da subito la presenza di toni erbacei derivanti dal luppolo, sostenuti da un maltato morbido e rotondo di cereale dolce. Una birra sorprendentemente beverina, considerati gli elevati livelli alcolici, con un finale secco ed un retrogusto moderatamente amaro ed aromatico.

Sidro Irlandese biondo, prodotto utilizzando la miscela del succo fermentato di 17 tipi diversi di mele che provengono dai frutteti Magners. Fatto maturare nelle botti per un lungo periodo che può arrivare fino a 2 anni.

Sidro con un sapore intenso e delicato di frutta con un inconfondibile aroma di fragola.

Una miscela unica di sidro di mele con la dolcezza del lampone e del ribes nero.

Birra dal colore biondo carico con aromi e sapori classici che includono banana, chiodi di garofano, scorza d’arancia e frutta esotica.

Stout che prende spunto da una vecchia ricetta della Cornovaglia, Mena Dhu racchiude in sè il fascino delle Stout di un tempo ma con una spinta moderna per complessità e luppolatura. A livello sensoriale emergono in maniera decisa sentori di liquirizia a cui si aggiungono man mano note di carruba, di cioccolato al latte e un leggero elemento tostato sul finale. Il corpo è morbido, mentre la chiusura è secca accompagnata da una lieve tonalità amara.

Solstice è un sour tropicale rinfrescante e invitante, ricco di mango, pesca e albicocca succosi. Con una brillante tonalità dorata che ricorda il sole estivo, Solstice vi riporta ai ricordi di un momento di relax in un bar sulla spiaggia durante una vacanza estiva. I succosi sapori tropicali sono supportati da una croccante acidità che vi lascerà con la voglia di berne ancora.

Premium Lager di colore dorato, buona struttura e persistenza. Lagerizzazione non inferiore a 50 giorni, come da ricetta tradizionale ceca.

IPA analcolica luppolata dal profumato profilo agrumato grazie alla luppolatura con Simcoe e Amarillo.

Decisa ed equilibrata, retrogusto tipicamente luppolato, schiuma densa e compatta, rendono questa birra unica tra le pils boeme, 100% Saaz, senza estratti. La tripla decozione, i dieci giorni di fermentazione in vasche aperte, le sei settimane di maturazione nei tank orizzontali, rispettano il più severo disciplinare di produzione.

Versione senza glutine della ormai famosa Cream Stout del birrificio inglese St. Peter's. Dal colore scuro è prodotta con luppoli Fuggle e Challenger e una selezione di cinque tipologie di malti differenti. Ricca e morbida al naso ed al palato si percepiscono note dolci di cioccolato e vaniglia ben in equilibrio con i sentori più tostati tipici dello stile.

Sexy Blond Ale strutturata e decisa, dal colore brillante. Dal punto di vista sensoriale le note dolci del malto, di pane, caramello e cracker, si combinano alla componente floreale e speziata tipica dei lieviti belgi. Il risultato è di ottimo equilibrio con una delicata vena erbacea ed un amaro appena accennato che emergono in chiusura, celando la gradazione alcolica sostenuta.

Questa bionda dal nome evocativo è una IPA dal carattere deciso. Al naso sprigiona un profumo vigoroso di frutta gialla, agrumi, erbe e sentori maltati. Il gusto di questa India Pale Ale è pieno, erbaceo e resinoso. È piena di carattere ma ben bilanciata ed equilibrata grazie alla generosa luppolatura.

Birra di color rosso vivo, sormontata da una schiuma cremosa e dai riflessi rosè. La base di questa birra è la Lupulus Blanche alla quale si aggiunge in fermentazione del puro succo di ciliegia e lampone. Al naso risalta da subito il lampone che lascia poi spazio alla tenue acidità della ciliegia. Splendida birra da aperitivo o dessert.

L’Apex è una Oatmeal Stout con un’importante base di malto, prodotta solo con la migliore avena irlandese in fiocchi e malti che donano sentori di caffè e cioccolato. Un’intensa esplosione di caffè appena tostato, cioccolato al latte e una deliziosa cremosità. Una stout dal sapore pieno che ti lascerà con la voglia di berne ancora e ancora.

Tundra è una IPA in stile New England, dry hopped con un'enorme quantità di luppoli tropicali. Puoi aspettarti un'esplosione di sapori di frutta tropicale come pompelmo, ananas e mango.

Ispirata agli stili tradizionali belgi, Brown Eyes è ricca ed intensa, con una gradazione alcolica importante. Le note predominanti sono quelle dei malti con un profilo che spazia dal caramello al caffè passando per frutta secca e cioccolato. La speziatura tipica dei lieviti con sentori di anice, liquirizia e frutta candita, mele e pere in particolare. La bevuta è di grande struttura e l'amaro finale non è invadente, in linea con lo stile.

Session Ipa dall’intenso carattere fruttato grazie alla luppolatura in stile West Coast. Al naso quanto al palato sono evidenti le note di frutta tropicale, sui toni di mango e ananas, accanto a sentori di pesca e alla piacevole componente citrica. Sul finale una nota amara rende la bevuta pulita e dissetante.

Il birrificio dice: “La prima birra a bassa fermentazione che Wicklow Wolf ha mai prodotto. Maturata lentamente per garantire un gusto eccezionale, questa Lager è morbida e rinfrescante con un pizzico di dolcezza ed un tocco speziato. Finemente equilibrata con leggere note fruttate e floreali, la parte maltata esce fuori a fine bevuta con un finale croccante.

In mescita, si evidenzia un bel colore bruno dai caldi riflessi castagna, limpido nella trama visiva, guarnito da abbondante (oltre che fine e persistente) schiuma nocciola. Intensi e complessi, i profumi parlano di toni mielati (castagno), panificati (calotta di dolce da forno), caramello bruciato, frutta secca tostata (nocciola e mandorla, con evoluzione in amaretto) e disidratata (uvetta, fichi). Le stesse sonorità aromatiche che troviamo in fase di sorseggio, a definire una bevuta impostata su basi solide: corpo robusto compensato da una carbonazione pimpante; avvio amabile, centro corsa abboccato, finale morbido esso stesso equilibrato da correnti amaricanti (da cottura dei malti) la cui curva a salire tocca il picco appunto in chiusura di bocca.